颖乐福预制菜整体解决方案

Textur-Bind LP993 是食品加工商标准化肉类产品质量的重要成分。此外，该解决方案还可用于嫩化肉类，帮助改善各种类型的熟食或半熟食的口感和肉/家禽质地。这种复配产品是整体解决方案，可以帮助食 品餐饮加工商显著提高切鸡肉丁和牛柳的得率。

为了解决肉片和禽肉的水分流失问题，Textur-Bind LP993可以协同作用，避免干燥的纸状质构。随着越来越多的国家进入中央厨房厨房预制菜产品领域，Textur-Bind LP993成为保持高质量烹饪食品的必要解决方案。该解决方案还有助于创造一种接近新鲜菜品的一致性的质地和味道。

Textur-Bind LP993 是一种无铝的变性淀粉复配稳定剂，为食品提供:

• 蛋白质提取能力
• 保持水分
• 极好的咀嚼口感

Textur-Bind LP993 适用于从鸡丁，猪肉丁和牛柳的全套预制菜。